El sabor de Puerto Vallarta en El Food & Wine Aspen

Qué Hay Vallarta

Por tercer año consecutivo Puerto Vallarta es invitado por el CPTM al festival gastronómico más importante de Norteamérica, El Food & Wine Aspen, donde los aficionados a la comida deleitarán sus paladares con una de las mejores experiencias culinarias de México...Puerto Vallarta, a partir de este 19 de Junio tendrán la oportunidad de degustar sus sabores, con las tentadoras delicias preparadas por el reconocido chef Bernhard Guth, Chef - Propietario de Trío Café y Restaurante Bar Vitea Bistro frente al mar.

La belleza natural de Puerto Vallarta es una fuente de inspiración para los Chefs de México y de todo el mundo que en conjunto crean una amalgama de sabores excitantes, mezclas de ingredientes tradicionales mexicanos con sabores contemporáneos de todo el mundo. Los aficionados a la comida pueden deleitarse con la amplia gama de alternativas desde el puesto de tacos familiar, hasta los restaurantes más aclamados, muchos de ellos galardonados con el prestigiado Five Star Diamond Award otorgado por la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad.

Como cada año en Noviembre, Puerto Vallarta, reina como la capital de México en las artes culinarias con el Festival Gourmet Internacional. Durante diez días de celebración culinaria, siendo estos una gran fiesta para los sentidos, contando con la participación de más de 20 chefs invitados, además de los talentosos chefs locales que ofrecen cada noche su Mesa del Chef, Cenas de enólogo en los más de 20 restaurantes participantes, clases de cocina y demostraciones, safaris gourmet, degustación de quesos y vinos, degustaciones de tequila, entre otras actividades. Es importante comentar, que Gerard Dupont, presidente de la Académie Culinaire de France (la Academia francesa de cocina) es un participante regular de este festival, algunos otros participantes con los que ha contado el festival son Anton Mossimann del Club Mossimann en Londres, ganador de numerosos premios internacionales, de renombre internacional y mexicana chef Patricia Quintana. La edición del festival, este año se llevará a cabo de Noviembre 11 al 21 del 2010.

Puerto Vallarta también celebra su diversidad culinaria con Restaurant Week, que se celebró como todos los años, en las dos últimas semanas del mes de mayo, y en donde con gran éxito se presentó una carta especialmente diseñada para este evento en los más de 30 establecimientos participantes.

Uno de los talentos culinarios en Puerto Vallarta es el chef Bernhard Güth, Chef - Propietario del Trio Restaurante y Vitea Bistro frente al mar. El Chef Güth ha sido chef-propietario del Trio Restaurante Bar Café de Puerto Vallarta desde 1997. El restaurante es famoso por sus sobresalientes interpretaciones de la cocina mediterránea con un toque mexicano. Y desde el 2003, el chef Güth también de los propietarios de Vitea Bistro frente al mar, ofrece platos inspirados en la Riviera francesa. Los dos restaurantes son una parte importante de la escena culinaria de Puerto Vallarta y una valiosa contribución a la diversidad de restaurantes. El chef Bernhard Güth comenzó su carrera como aprendiz de cocina en su ciudad natal de Breisach am Rhein, Alemania. Su viaje a Puerto Vallarta comenzó cuando salió de Alemania y entró en el mundo de los mejores restaurantes europeos, entre ellos Gualterio Marchesi en Milán, Italia, el Gran Hotel Jungfrau Victoria en Interlaken, Suiza; y Restaurante Tantris en Munich, Alemania. Después de su experiencia europea, el chef Güth se trasladó a Nueva York, donde abrió Jean Claude Bistro en SoHo como chef ejecutivo y se encontró con la diversidad de comida latina en la ciudad. Deseoso de aprender más sobre la cocina latina, se mueve a Puerto Vallarta en 1993 por un par de meses, que al momento han terminado siendo su hogar durante las últimas dos décadas.

Para el Food & Wine Aspen Classic 2010, el chef Güth ha creado, una muestra especial de gustos finos incluyendo carne de cangrejo con guacamole y jícama, salsa chipotle y ensalada de crujiente tortilla ; birria de cabrito estofado en su jugo con granos de elote y huitlacoche, y un fresco pescado adobado en especias yucatecas servido con puré de plátano macho y salsa de limón y jengibre, platillos definitivamente con el sabor de México que estamos seguros cautivarán a los palares más exigentes.

Cuidado con la pasión mundialista

ENTREVISTA
Ricardo Lancasterjones Guerrero
Encargado de la unidad de servicios Profeco en Vallarta.


Cary Zárate
Qué Hay,Puerto Vallarta


En esta época futbolera del Mundial de Sudáfrica 2010, en que se encuentra en su apogeo en prensa, radio, televisión, revistas, internet y anuncios espectaculares, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alerta a los aficionados a este deporte.

Esto se debe a que se anuncian en restaurantes, bares, tiendas de ropa y accesorios muchas promociones relacionadas con el Mundial.

De acuerdo con Ricardo Lancasterjones Guerrero, encargado de la unidad de servicios de la Profeco en Puerto Vallarta, los jóvenes y niños, pero sobre todo los aficionados, quieren poseer artículos relacionados con el Mundial y eso es un problema, pues hay gorras y playeras, balones, botanas y hasta utensilios del hogar y llaveros que significan un gasto extra por la pasión y efervescencia del futbol.

¿Cómo va la vigilancia de precios, artículos y comercialización por parte de la Profeco en Puerto Vallarta?
Nos ha ido muy bien en estas instalaciones, ya cumpliendo un año, la gente ya nos ha estado empezando a ubicar en las instalaciones de Francisco Villa; anteriormente habían tenido diferentes domicilios, ahora ya estables, la gente nos ubica mejor.

Por un tiempo se dio el servicio en Guadalajara, pero ahora para la comodidad de la gente de Vallarta ya nos encontramos establecidos.

¿Y en cuanto a quejas, cómo van?
Durante este año, del me de mayo ya llevamos 300 personas que han acudido a nuestro servicio para exponer su queja, el 90% de las quejas tienen solución favorable.

Las quejas más frecuentes son de la Comisión Federal de Electricidad, en cada queja la comisión acude a las audiencias y la queja no se queda en el aire; en este caso siempre ha habido respuesta, ya que se checan los medidores y si el medidor está mal se cambia y empieza a contar el consumo a partir de que se coloca el nuevo.

Respecto a esta temporada del Mundial, ¿cómo va?
Hasta ahorita no ha habido quejas y eso es favorable para nosotros porque eso significa que los proveedores están cumpliendo con los requisitos y garantías; sin embargo, estamos abiertos para recibir cualquier tipo de quejas, hay que tomar en cuenta que hay un cierto tiempo para poner la queja.

Pero respecto al Mundial no hay quejas en esta temporada aún, aunque se inició haciendo un recorrido a los restaurantes y bares de manara sorpresiva y se checan que tengan precios accesibles, que se cumpla con las promociones, ya que ponen el consumo mínimo y no es válido que se aplique el derecho de admisión.

¿Hay alguna recomendación especial para los consumidores?
La recomendación es que todos compren en lugares establecidos, donde te puedan dar ticket, nota o factura, para poder poner la queja. Para que el consumidor tenga la seguridad de que pueden poner la queja ante la Procuraduría del Consumidor.

¿Entonces, por ningún motivo hay consumo mínimo?
Hasta ahorita, como está la temporada de futbol y las que vienen, como las vacaciones de verano, seguiremos al pendiente.

Queremos que la gente sepa que no se permite el consumo mínimo, ni restricciones, se checa que las bebidas no estén adulteradas, que los precios estén a la vista, el consejo es que el consumidor sea inteligente al comprar, que no se dejen llevar por las ofertas engañosas y si detectan alguna anomalía, que la reporten para determinar si es o no es engañosa, ya que el consumidor debe de usar su criterio.

¿Hay cifras sobre el tema del Mundial?
Sí. Personal de la Dirección General de Estudios sobre Consumo de Profeco realizó un sondeo en establecimientos de todo el país, en los que se podrán ver los partidos de futbol. En más de la mitad (52%) de los establecimientos la vigencia de las promociones durará todo el mes del 11 de junio al 11 de julio.
En 55% de los establecimientos se aplicarán las promociones sólo durante los horarios de los partidos, mientras que en 34% serán todo el día. En casi todos 77% transmitirán los 64 partidos que se jugarán en la sede mundialista de Sudáfrica 2010, mientras el restante 23% transmitirá 40 juegos.
Cabe señalar que los proveedores deben tener precios a la vista y respetar sus promociones.

Estas son las recomendaciones y para cualquier queja o aclaración puede marcar al 01 800 468 8722 o visitar la página www.profeco.gob.mx. El teléfono de oficina es el 24-615-22.

¿Qué sería del mexicano sin futbol?

Qué Hay Vallarta

“El ser humano necesita un momento de paz y tranquilidad; requiere de descanso físico y mental; necesita también de momentos de diversión. De ahí que así como el deporte despierta las pasiones -en este caso el futbol- de la misma manera sirve para descargar sentimientos acumulados, problemas y demás”

¿Qué sería del mexicano sin futbol?
Inmersos en la euforia del futbol, la cual durará alrededor de un mes, nos encontramos los mexicanos. Por un tiempo gozaremos de partidos –principalmente donde juegue la selección nacional- que sin duda nos mantendrán a la expectativa y con el deseo ferviente de ganar.

Observar la pasión que despierta el futbol en la afición, ver cómo se trae bien puesta la camiseta en cada partido, darnos cuenta de cómo se sufre durante el juego es algo especial; como lo es también cuando se comparte dentro o fuera del estadio el entusiasmo y la euforia de cada aficionado; compartir la felicidad cuando se gana y compartir también la frustración y tristeza cuando se pierde.

¿Qué sería del mexicano sin el futbol? ¿Qué sería sin esos momentos en los que se olvida de preocupaciones personales y de la violencia que a todos nos afecta ya directamente?

El ser humano necesita un momento de paz y tranquilidad; requiere de descanso físico y mental; necesita también de momentos de diversión. De ahí que así como el deporte despierta las pasiones -en este caso el futbol- de la misma manera sirve para descargar sentimientos acumulados, problemas y demás.

Tal vez por eso Fernando Larrazábal, alcalde de Monterrey, decidió ir a Sudáfrica. Su excusa fue clara, se sentía “cansado” después de siete meses al frente de su gobierno, además de que su familia reclama su presencia en el hogar. Y se fue, se tomó vacaciones al lado de su familia.

¿Tiene derecho al descanso? Puede ser. A lo que no tiene derecho es a dejar el municipio en un momento que requiere de su presencia; aunque tal vez con él o sin él la violencia desatada, precisamente el día que él se encontraba volando a Sudáfrica, en Nuevo León no se hubiera detenido, pero al menos los ciudadanos no estarían preguntándose ¿para esto le pagamos al Sr. Alcalde?

¿Quién protege a los ciudadanos? Los videos difundidos son claros, clarísimos; 41 bloqueos se llevaron a cabo en diferentes puntos de la ciudad; vergonzosa actuación de elementos policíacos que más que protectores de la ciudadanía, se han convertido en defensores de la delincuencia. Mozalbetes –en su mayoría jóvenes- portando armas de fuego; armas que están en poder de la delincuencia sin control por parte de las autoridades, rebasadas éstas desde hace ya un buen tiempo.

Mientras las ciudades, grandes o pequeñas, están en poder de la delincuencia y los ciudadanos de alguna manera somos rehenes de la misma, hay funcionarios que aducen estar “cansados” o de no dedicarles el tiempo suficiente a su familia y se toman vacaciones.

Sabemos que cualquier trabajador debe esperar un año para tener derecho a su primer período vacacional.

Un político, cuando decide servir al pueblo desde un cargo de elección popular, debe, primero que nada, conocer la problemática existente y tratar de buscar soluciones; de ninguna manera puede verse con buenos ojos el que habiendo un problema grave como lo es la inseguridad, un gobernante decida irse a descansar dejando a sus gobernados para defenderse de la criminalidad como puedan.

La familia de un político –como la de un doctor- debe estar consciente del compromiso que se adquiere para con otros; los políticos, al aceptar un cargo, y más si éste es de elección, debe tener gran sensibilidad.

Aunque la familia siempre esté en primer plano, hay un deber que cumplir y se debe hacer con enorme responsabilidad. Si alguien se cansa a pocos meses de haber asumido el cargo -por el que peleó- sin avances en cuanto a algo tan exigente como lo es la inseguridad ¿qué pueden esperar los ciudadanos de él a futuro?

La diferencia entre cualquier empleado que debe esperar un año para tener derecho a vacaciones, es que tiene un jefe o patrón y hay una ley laboral que va indicando los períodos vacacionales.

Algunos políticos en cambio, aunque son electos por el voto del pueblo, sienten que a los ciudadanos no les deben nada lo cual es un error. No estarían ocupando un cargo si no es por el voto ciudadano. Al menos, en los cargos de elección popular.

No hay duda que la fiebre del futbol llega a todos y por supuesto que los políticos no son la excepción; que se entienda que no se critica la afición de nadie, sino el comportamiento irresponsable de quien debería estar buscando soluciones a la exigencia ciudadana por tener seguridad.

La misma pasión y el coraje que despierta en todos nosotros ver jugar a nuestra Selección, nos permita enfocarla a la defensa de nuestro amado país que tanto nos necesita.

Valdría la pena empezar a hacer cambios y actuar con más responsabilidad en nuestra actividad o profesión, por un país que tanto nos ha dado y al que debemos rescatar para otras generaciones.

Lo SSN, realizará 2do Foro Estatal de Enfermería

Qué Hay Nayarit

La Secretaría de Salud que conduce el Dr. Omar Reynoso Gallegos, a través de la Dirección Estatal de Enfermería, llevará a cabo el Segundo Foro Estatal de Enfermería, con el lema “Por la Seguridad y Calidad en la Atención del Paciente”.

El objetivo principal es capacitar y sensibilizar al personal de enfermería para fortalecer la seguridad de los pacientes, basados en los lineamientos internacionales y nacionales del programa, a través de SICALIDAD.

Se tendrá la participación de ponentes de la Secretaria de Salud de nivel federal, así como de otros ponentes locales de calidad. Dijo además que expondrán de carteles de proyectos de mejora.

Los temas que se abordarán son: Prevención de Úlceras por presión, Preparación del Lecho de la Herida, Experiencias Exitosas sobre Seguridad del Paciente en Enfermería, Seguridad del Paciente, Eje transversal de Sí Calidad; por mencionar algunos.

En este Foro participan la Dirección General de Calidad y Educación en Salud, Comisión Permanente de Enfermería y la Dirección de Enfermería de los Servicios de Salud, con la finalidad de capacitarse constantemente y ofertar calidad en salud a los pacientes, ya que la Seguridad del Paciente es una prioridad para el área de Enfermería.

Reynoso Gallegos, resalta la labor del personal de enfermería. Dijo “es un gran equipo que conforma la Secretaría de Salud, ya que una Unidad de Salud, no funcionaría sin una enfermera o enfermero, pues ellos son quienes tienen contacto directo con los pacientes; es por ello la importancia de fortalecer su competencia, así como el concepto de calidad y seguridad en el paciente, como un compromiso que tenemos los Servidores de Salud para con los usuarios.

Caravanas de Riviera Nayarit visitan el centro del país

Qué Hay Riviera Nayarit

Riviera Nayarit sigue calentando el ambiente de cara a la temporada vacacional del verano y promueve sus atractivos entre el mercado nacional con las Caravanas de promoción que esta semana visitan el centro del país.

Toluca, Ciudad de México y Puebla son en esta ocasión las ciudades que visitarán algunos de los miembros de las Asociaciones de Hoteles y Moteles de Bahía de Banderas, Tepic y Compostela, en conjunto con la Oficinas de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit.

La Caravana por el centro del país comenzó el pasado martes 15 de junio en Toluca, donde se tuvo la presencia de 80 agencias de viajes en un seminario realizado en el hotel Holiday Inn de esa ciudad. El miércoles los trabajos continuaron para 200 agentes de viajes de las zonas centro y norte de la Ciudad de México, mientras que el jueves y viernes se programaron reuniones para la zona sur de la capital del país y la ciudad de Puebla de los Ángeles.

El formato de estas reuniones de trabajo distingue a Riviera Nayarit por su dinamismo. Se trata de desayunos-seminarios en los que se establecen mesas de trabajo a las cuales cada uno de los representantes de los hoteles y prestadores de servicios turísticos del destino se acercan para presentar sus productos de una forma directa y que permite mayor fluidez. Además de esta sesión un mini Trade Show se monta para poder entregar material promocional a cada uno de los agentes.

En total se espera una asistencia a estos seminarios cercana a los 520 agentes de viajes, con lo que se espera un reflejo inmediato en los índices de ocupación del destino, aprovechando que es la época en la que las escuelas conceden vacaciones a sus estudiantes.

Se apoyan eventos deportivos que promuevan a Tepic en el mundo

Qué Hay Nayarit

La plaza principal de Tepic, fue el escenario natural para la presentación de la llamada rivalidad entre mexicanos y filipinos como se ha denominado a la función de box que se llevará a cabo este sábado 19 de Junio a las 6:30 de la tarde en el Mesón de los Deportes de la Universidad Autónoma de Nayarit, evento internacional que está promoviendo a la ciudad de Tepic y a su gente como un pueblo amigable y con ganas de mostrarse como buen anfitrión del mundo.

“Nuestra gente tiene historia y tiene futuro, los que hemos nacido y queremos seguir viviendo en una tierra donde haya armonía en todos los sentidos, no descansaremos por trabajar en el presente, con programas económicos y sociales, donde queda incluida la promoción de la cultura y el deporte, razón por la que hemos venido desde hace años, promoviendo a los nuevos valores nacidos y quienes encuentran en nuestro municipio, su segunda casa como el caso de Saúl El Canelo Alvarez, originario de la capital jalisciense, pero formado boxísticamente en nuestro Tepic”, comentó Roberto Sandoval, quien ofreció una conferencia de prensa para presentar a los pugilistas mexicanos y extranjeros.

Juan José Goofy Montes, quien se enfrentarà a Richard Garcìa de Filipinas serán los combatientes que junto con Jesús Zurdo Jiménez estará en el ring contra Edren Dapodung, en el combate sabatino donde además de la disputa de los campeonatos mundiales Supermosca y Mosca, respectivamente, actuarán boxeadores de Guadalajara, Los Mochis y por supuesto de la capital nayarita frente a sus similares en pesos super pluma, gallo y supergallo.

Con una invitación para que los padres de familia, animen a sus hijos a la práctica de un deporte, cualquiera que éste sea, como una medida preventiva para evitar que los niños y jóvenes se sientan atraídos por acciones negativas, los pugilistas, agradecieron todo el apoyo del alcalde tepicense por su interés en promover el box en particular y una ciudad que es cálida y con ganas de salir adelante, coincidieron con el empresario Héctor García ante las decenas de medios impresos, radiofónicos y televisivos que acudieron al evento.

“Gracias a Roberto Sandoval, a la gente que se ha interesado por nosotros desde el inicio de nuestras carreras, por todo el apoyo que hemos sentido en las calles y en nuestros entrenamientos y que ahora se ha extendido hacia los filipinos, lo que nos hace comprometernos a dar una excelente función de box, y en lo particular a los mexicanos, que vamos tras el triunfo sobre los paisanos de Pacquiao”, dijeron los jóvenes mexicanos que esta tarde se vieron rodeados de la afición tepicense que acudió a la Plaza Principal de la ciudad sede del encuentro de box internacional.

La Rivalidad entre México y Filipinas...

Qué Hay Nayarit.

El Goofy Montes y El Zurdo Jiménez, listos para el sábado

El día de ayer se realizó entrenamiento público en el Gimnasio del INDEJ al que asistieron aficionados a ver a los ídolos mexicanos donde mostraron y demostraron sus ganas de llegar a la pelea del próximo sábado 19 en el Mesón de los Deportes de la Universidad Autónoma de Nayarit en la capital nayarita.

Ahí, El Goofy Montes, Campeón Juvenil de la CMB en el peso súper mosca manifestó estar contento por pelear en Tepic donde se han realizado combates boxísticos que han sido transmitidos a nivel nacional y agradeció todo el apoyo de Roberto Sandoval, Presidente Municipal, quien ha dado las facilidades a éste y al deporte en general. “Estoy seguro que voy a sacar el triunfo ante Richard García por nocaut, en que round no lo sé pero lo voy a hacer, la gente va a ver un buen espectáculo deportivo”, dijo quien se enfrentará al filipino Richard García, quien tiene un record es de 21 peleas ganadas 5 por la vía del nocaut, 10 perdidas y un empate.

Por su parte, acompañado de su entrenador Eddy Reynoso, Jesús el Zurdo Jiménez, quien tiene un record de 28 peleas ganadas, 20 nocauts y 5 perdidas, se declaró listo para la gran contienda boxística. “Estoy muy contento y adaptado a Tepic donde me he preparado para diferentes y peleas. Tepic me da suerte, aquí me corone campeón nacional ante el Matador Cabrera y con el apoyo del alcalde de esta ciudad, creo que se van a dar las condiciones para ganar este título plata del peso mosca de la CMB.

Precios accesibles y niños gratis
El día de hoy a las 5 de la tarde en la Plaza Principal de Tepic, se celebrará la ultima rueda de prensa, donde por primera vez van a aparecer los rivales filipinos que vienen a demostrar su poderío a los mexicanos. Y será frente a La Catedral de esta ciudad, mañana a las 12 del día será la ceremonia del pesaje.

Todo, esto, con miras a la función de box que estará siendo transmitida a nivel nacional y que se llevará a cabo en El Mesón de los Deportes el sábado 19 a partir de las 6 y media de la tarde, los boeltos se encuentran a la venta en los hoteles Real de Don Juan y Fiesta Inn con precios que van desde los 100 pesos y donde los niños podrán disfrutar gratuitamente de este espectáculo internacional.